Filière Fruits bio

Auvergne-Rhône-Alpes est la première région fruitière de France ! La diversité des conditions pédoclimatiques et donc des terroirs ont conduit à une répartition spatiale spécifique des espèces fruitières régionales. Noix de Grenoble, Châtaigne d’Ardèche, Olive de Nyons, Abricot, Cerise, Pêche etc… La présence de vergers, en vallée comme dans les coteaux et dans des territoires inaptes à accueillir d'autres productions contribue à un aménagement du territoire harmonieux.
Cependant, c’est aussi une région moins emblématique en petits fruits mais plus spécialisée en fruits à coque. 

 

La transformation de fruits

Elle peut prendre plusieurs formes : Huiliers, fabricants de jus de fruits, compotes, glaciers, reconditionnement de fruits.

Activité Huilerie

Une activité d'huilerie reliée à des cultures emblématiques de la région: Noix et Olives.

11 entreprises fabriquent et/ou commercialisent de l’huile d’olive biologique. Parmi celles-ci, 9 sont situées dans la Drôme.
5 entreprises fabriquent de l’huile de noix biologique, 5 sont situées dans la Drôme et 1 en Isère. Ces moulins sont ouverts en prestation de service aux producteurs de noix.

 

Autres types de transformations

Fabricants de jus de fuits, de compotes, de reconditionnement de fruits, glaciers etc.

Le Bio prend du poids

Principalement situées en Drôme et en Ardèche, les 80 autres entreprises certifiées bio ont une activité de transformation, conditionnement, stockage et expédition de fruits dont 19 spécialisées dans les fruits à coque (Châtaignes, Noix). 

En 2016, 2 nouveaux transformateurs se sont certifiés.

Des difficultés d'approvisionnement

Les entreprises rencontrent encore des difficultés à s’approvisionner en fruits à noyau et à pépins et plus encore les petits fruits par manque de production au niveau régional et par manque de structures de 1ère transformation.

L'achat-revente de fruis frais bio

Une majorité des fruits et légumes bio de la région sont commercialisés par des grossistes et distribiteurs.

Le bio incontournable et en croissance

66 entreprises certifiées bio réalisent de l’achat-revente de fruits frais bio dont 10 spécialisées dans les fruits à coques. En 2014, 4 nouveaux grossistes ont été référencés, dont 3 positionnés sur la restauration hors foyer.  

Une demande supérieur à l'offre

Ces entreprises rencontrent malgré la spécialisation de la région en fruits des problématiques d'approvisionnement avec une demande largement supérieure à l'offre.

 

La production bio de fruits bio

Rhône-Alpes est la 2ème région productrice de fruits bio, c’est aussi la 1ère région fruitière tous modes de production confondus, avec 20 % des vergers français. Les fruits bio de Rhône-Alpes sont produits par 940 exploitations sur 4 088 ha, soit 13,2 % des surfaces fruitières régionales. 
 

Une grande diversité de fruits

Si les fruits à coque sont surreprésentés (58% de productions de Noix et Châtaignes), de nombreux autres fruits sont présents surtout au niveau arboricole, dans l'ordre: Pommes, Olives, Abricots, Fruits rouges, Kiwis, Cerises, Pêches et Poires.

Vente directe et production-transformation

Plus de 60% des fruits rouges sont commercialisés en direct par les producteurs soit frais soit après une transformation sur l'exploitation ou en prestation de service. Environ 30% des fruits à pépin (Pommes, poires, Kiwis, Raisins) et des fruits à noyau et moins de 15% des fruits à coque suivent le même circuit.

 

Pour aller plus loin...

Le Cluster Bio vous invite à participer à ses actions territoriales de structuration mais aussi à des rencontres stratégiques et techniques liées à votre filière, activité ou métier.

Le Cluster Bio, association des transformateurs et distributeurs bio d'Auvergne-Rhône-Alpes, travaille avec ses partenaires à la structuration des filières au travers de commissions filières et à la mise en place de journées de technico-économiques sur des thématiques précises.

Le Cluster Bio tient aussi à jour l'observatoire de la transformation et distribution bio en Auvergne-Rhône-Alpes grâce auxquel les chiffres sont présentés et propose des journées de rencontres transversales sur des thématiques précises. N'hésitez pas à nous contacter pour nous suggérer des idées et pour participer. 

 

La structuration de Filière

Le CLUSTER BIO  travaille en concertation permanente avec ses partenaires FRAB AURA, Chambre d'agriculture et Coop de France ainsi qu'avec nos adhérents de cette filière . Nous nous retrouvons deux fois par an lors des Comités filières fruits BIO.

L'objectif de ces commissions  est de conduire des réflexions et des négociations interprofessionnelles afin de mettre en cohérence les différents projets des opérateurs et établir une véritable stratégie régionale de développement intégrée dans le plan d'actions régional.

 

Des fiches filières 

Des fiches filières sont réalisées par département reprenant des chiffres précis, cartes et données,

Vous pouvez les retrouver dans la base documentaire ou les réclamer à Marithé Castaing, spécialiste de cette filière pour le Cluster Bio.

Des journées technico-économiques

  • Fraises 2014
  • Poires - 2015
  • Fruits à pépins 2016
  • Voir l'agenda pour 2017

 

Rubrique documentaire

Dossier Châtaigne
Fiche Filière Ardèche
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Châtaigne FF07-Fruits