Vers des amandes origine France

 

 

 

Nous travaillons avec nos partenaires Bio de Provence au développement d’une filière Amande origine France sur la Région Occitanie. Cette filière doit encore faire face à des problématiques techniques, toutefois un dynamisme existe au niveau des producteurs . Il faut avoir également conscience que l’amande ne produit qu’en quatrième feuille ! Toutefois, je vous invite si vous êtes intéressé par le sujet à vous faire connaitre dès à présent de manière à bénéficier d’amande française lorsque la filière sera structurée. Contactez Marithé

 

Le Marché de l’amande Bio

  • L’amande est une production mondiale. Même problématique de spéculation, que celle des céréales. Tendance à la hausse du cours mondial (problème d’irrigation en Californie). La demande ne faiblit pas ; les plantations d’amandiers progressent.

  • Californie : 80% du marché mondial des amandes.

  • Marché très spéculatif, en bio comme en conventionnel. Le négoce, avec une marge de 3% est une activité très lucrative. Toutes les PME de la filière Amande Bio en font un peu, en plus de l’importation pour leurs besoins propres de transformation.

  • En France, l’importation bio provient principalement d’Espagne (60%) et de Sicile.

  • Les transformateurs/fabricants passent ainsi des contrats directement avec des casseries.

  • Baisse du cours des amandes bio en 2016 : environ 8 € à 8,5 € vs 2015, où le cours atteignait 10,5 € à 11 €.

 

Perspectives :

Malgré les fluctuations, les cours risquent à terme de se maintenir à un prix assez élevé. Incidence de la variabilité des cours sur le produit fini, en fonction du taux d’amande :

  • Variabilité forte pour des produits type pâte d’amandes, à tartiner (80%).

  •  Variabilité négligeable sur le lait d’amande (10%).

Pour bénéficier de l’étude complète complète et détaillée, n'hésitez pas à nous contacter (réservé aux adhérents).

 

 

 

Posté le 31 mai 2018 à 09:53